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Archives de Tag: Restauration scolaire

Menus végétariens qui s’ignorent.

23 lundi Sep 2019

Posted by Patrick PAPADATO in Alimentation, Vegetarisme

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bordeaux, Bordeaux ma ville, cantines, Greenpeace, Restauration scolaire, SIVU, végétarien, Vegetarisme

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Si votre enfant est inscrit à la restauration scolaire dans une école de Bordeaux ou de Mérignac? Cet article peut vous intéresser.

En effet, dorénavant vous avez la possibilité de choisir ce que mangera votre enfant. Enfin presque…

Le SIVU se met au goût du jour.

Après quelques années de tergiversations, le Sivu ( syndicat intercommunal à vocation unique) qui gère les cantines de ces deux villes a enfin établi un menu végétarien par semaine. Clairement identifiés en vert sur le dépliant distribué aux familles, ces menus sans viande, ni poisson sont dorénavant proposés à tous. Un bon geste pour la planète et un bon point pour le SIVU.

Cependant deux jours végétariens tombent les mercredis, journées sans école… Ainsi les élèves, ne restant pas au centre de loisirs, ne mangeraient au final végétarien à l’école que deux fois par mois?

Pas vraiment, car des menus végétariens « cachés », non coloriés en vert, (en jaune sur notre photo) sont proposés à tous. Composés généralement d’oeufs ou de fromage, ils n’apparaissent pas avec le label végétarien sur le document donné aux familles. Curieux.

Greenpeace en vue.

De ce fait, certaines semaines, les enfants des centres de loisirs déjeunent végétariens deux fois par semaine. Preuve que la campagne nationale de l’association Greenpeace pour proposer deux menus sans viande dans les cantines est réaliste car en partie déjà effective sur Bordeaux.

https://act.greenpeace.org/page/16893/petition/1?locale=fr-FR

A la carte.

Nouveauté pour cette rentrée scolaire,  en tant que parent vous pouvez choisir, pour l’année, le profil de repas qui sera proposé à votre enfant: classique, sans porc ou sans viande.

Attention, cependant l’appellation sans viande, ne veut pas dire sans protéine animale car du poisson pourra lui être proposé.

Même si certains de ses choix ne sont pas encore totalement assumés, il est indéniable que le Sivu progresse sur ses propositions de menus végétariens en se pliant peu à peu à l’époque et aux demandes exprimées par les parents.

Pour aller plus loin, la solution sera certainement politique avec un affichage clair et donc des choix à la restauration scolaire assumés, ce qui n’est pas actuellement le cas.

Aujourd’hui, compte tenu d’une situation écologique catastrophique, les parents sont capables d’entendre que la préservation de la ressource ou la défense de la planète passe nécessairement par une baisse de notre consommation de poissons ou de viande, et que cela commence par l’assiette de leur enfant.

Plastique instinct.

18 samedi Mai 2019

Posted by Patrick PAPADATO in Déchets

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vaisselle Bordeaux Ecolobordeauxblog

Suite à une action de parents d’élèves des écoles de Bordeaux et du collectif « Bordeaux pour une cantine sans plastique »,  le maire a décidé de retirer toute la vaisselle plastique, mise en place en janvier 2017, utilisée à la restauration scolaire,

La  ville de Bordeaux, au départ, avait tenté de résister à cette polémique, mettant en avant le confort des agents et le bruit à la cantine. Mais face à la fronde des parents d’élèves et le  tour politique que prenait cette affaire, elle a du faire marche arrière et accéder à cette demande.

Aujourd’hui, assiettes et verres, ont été retirés des restaurants scolaires.

Un retour en arrière qui a eu un coût financier et écologique certain. Rien que pour les assiettes en plastique, la mairie aurait déboursé 135 000 euros pour équiper les cantines des 101 écoles de la Ville. L’installation des verres est plus ancienne et certainement, aussi onéreuse.

Si on estime à près de 16 000 enfants et 900 agents qui déjeunent tous les jours, cela représente près de 20 000 assiettes et 20 000 verres qui partiront à la destruction.

La question du devenir de ces assiettes et couverts n’est pas anodine.

Même si on peut discuter de l’innocuité du plastique, cette vaisselle mériterait peut être d’être donnée à des associations , des clubs sportifs ou des écoles pour leurs événements plutôt que d’être détruite.

Rappelons que le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas.

Ces assiettes et verres sont aujourd’hui stockés par la ville de Bordeaux. Ne méritent-ils pas un meilleur avenir que leur recyclage matière ou leur incinération?

D’autant que pour l’instant rien n’interdit l’usage de gobelet en plastique pour des évènements ponctuels. C’est le principe des « écocups » que l’on retrouve dans tous les événements culturels et sportifs, sans que cela n’interpelle qui que ce soit.

La loi relative à la transition énergétique pour la croissance verte (LTECV) indique qu' »A partir du 1er janvier 2020, la vaisselle jetable en plastique (gobelets, verres et assiettes jetables après utilisation) sera interdite. Seule pourra être vendue ou distribuée gratuitement, en vente à emporter ou en consommation sur place, la vaisselle jetable compostable en compostage domestique et constituée pour tout ou partie de matières biosourcées. »

Ces assiettes et verres en plastique ne relèvent pas pour l’instant de cette loi. La LTECV prévoit l’interdiction des contenants alimentaires en plastique à la cantine pour 2025.

En attendant faisons en sorte que cette vaisselle ne devienne un déchet et servent encore ponctuellement en attendant de trouver des solutions moins nocives pour la santé.

Cet article laisse entendre que les assiettes auraient déjà été détruites…

http://alternatives.blog.lemonde.fr/2017/06/20/a-bordeaux-le-plastique-sinvite-dans-les-assiettes-des-cantines/

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